Lägg inte vinflaskor, spritflaskor eller dylikt i eller på samma samma is som du använder då du blandar drinkar.

Detta pga av att det finns bakterier på flaskorna som hamnar på isen. Vissa av bakterierna frodas och sprids snabbare av kylan och temperaturskillnaderna, och i och med detta kommer all is bli kontaminerad och osanitära. Isen bör ej användas utan slängas eller enbart användas för nedkylning av flaskor.

Om isen används för att göra drinkar för betalande gäster, så finns risken för att ”matförgifta” dem.

Detta bör en bartender veta och detta bör informeras till övrig serveringspersonal