Teatersittning definieras som en restaurang belägen i eller nära en teater, operahus eller arena. Vanligtvis kommer gästerna anlända och då samtidigt. I så fall är strukturen av största vikt och kommunikationen med köket viktigare än något annat.

Det är också viktigt att ha en dialog med gästerna så att de förstår situationen, att det är därför det är fullsatt och personalen verkar vara stressade.

Rekommendera gästerna att de har hela sin beställning klar första vändan och att de KAN vara en fördel för dem att betald innan maten kommer till bordet. Förklara då för dem att de bara kan ställa sig upp och gå när de vill så att de inte missar sin föreställning. De slipper då att känna sig stressad genom att sitta och vänta på att få betala då de andra eventuellt ska betala samtidigt då de ska på samma föreställning, vilket resulterar i långa väntetider.

De kan även betala under tiden de äter. Tala då om och förklara varför du tar betalt ”mitt i maten” och att det är för deras skull.

Det är mycket viktigt och till din fördel att ta kommandot och styra gästerna från början vid deras ankomst. blir inte dålig stämning då du frågar om betalning innan de ätit upp maten. Detta visar dem att du bryr dig om dina gäster.