Någonting som varit en del av en vissa restaurangers koncept är att låta vissa servitörer tillreda maten vid borden på tillexempel en vagn som rullats fram, och då har man tillexempelvis gjort en Caesar Sallad eller trancherat en köttbit. Men…
En krögare äger aktier i verksamheten och kan du ut en utdelning. Och chefer samt arbetsledare har högre lön och annat avtal än servitörerna, så att dessa tar del av dricksen är omoraliskt och orättvist mot servitörerna och övrig personal…
Betalningsmedel har funnits länge, men då har det varit i form av varor som bytes, eller så betalade man tjänster i varor. Man kunde även betala i ett skuldebrev. Redan 3000talet f.kr, så kunde man betala i form av en…
Ett ord som aldrig bör nämnas framför en gäst är ordet dricks, inte ens på skämt. Om gästen för frågan på tal så undviker man att svara. Vi betalning där gästen ska kontrollera notans belopp. Så instrueras gästen om vad…
När servitören tar upp en mat och dryckesbeställning vid bordet så vill man ha all uppmärksamhet på gästen, att använda block och penna bryter fokus från gästen, även om du kollar ner i några sekunder. Det gäller också om du…
Ett bra sätt att ta kommandot direkt för att få gästernas uppmärksamhet är att ta skapa en karaktär baserat på ens personlighet och om man besitter en talang så är det väldigt användbart.Att ha en karaktär när man jobbar hjälper…
Det är vanligt att butiker och restauranger har så kallade säljtävlingar, med andra ord så handlar det om att sälja så mycket av en produkt, maträtt eller dryck så mycket som möjligt, och i slutändan så är det den som…
Nu finns hela bloggen och alla inlägg på engelska. Välj språk genom att klicka på rullgardinsmenyn.
Personlig bemötande och att interagera med servicepersonal har aldrig varit viktigare än nu. Gästers krav på service har alltid varit stor om det inte gäller Fast Food. Att en restaurang använder sig av självbetjäning för gäster, gör så att personalen…
Att jobba som servitör tar mycket energi, och det blir många steg under ett pass. Grundregeln är att man bör äta innan man kommer till jobbet, men det ser olika ut beroende på vad man kommer överens med arbetsgivaren. Eftersom…
