Ett bra sätt att ta kommandot över gästerna för att enklare kunna styra dem är att få dem att skratta så tidigt som möjligt. Genom att göra detta så kan du lättare guida gästerna genom sittningen.

Att få gästerna till skratt kan släppa på stämningen. Du som servitör vill ha kontrollen över sittningen då det kan innebära många moment av serveringen. För att slippa förvirring och att springa hit och dit så är detta ett bra sätt.