Att jobba som servitör tar mycket energi, och det blir många steg under ett pass. Grundregeln är att man bör äta innan man kommer till jobbet, men det ser olika ut beroende på vad man kommer överens med arbetsgivaren. Eftersom…
Det är ingen hemlighet att de flesta företag vill tjäna så mycket pengar som möjligt genom att sälja så mycket som möjligt, det är vad att driva ett företag handlar om. Men många restauranger utbildar omedvetet sina servitörer till robotar,…
När en restaurang ska anställa personal, så bör man ta sig tid att gå igenom ansökningarna och hålla i intervjuerna själv. Även fast man inte har tid så är detta någonting krögaren eller ansvarige bör avsätta tid till. Att rekrytera…
Förr var det enbart då gästen beställde mat som servitören skulle prata med dem i stort sett. Men trender är ständigt i förändring och gästernas önskemål och krav blir alltmer varierande. Det är nu av största vikt att man lyssnar…
Oavsett hur bra din ledarskapsutbildning är, så är det meningslöst om du inte har kunskap och erfarenhet av arbetsuppgifterna inom servisen på en á la carte restaurang. En sådan utbildning är enbart ett tillägg till den befintliga tjänsten du har.…
Denna typ av servering klassas inte som vanlig restaurangservice, utan mer som festvåning och catering, och personalen är inte traditionella servitörer utan kallas cateringpersonal. De agerar som robotar och det finns knappt någon möjlighet till improvisation eftersom all servering och…
Arbetar man i en restaurang som är indelad i stationer och som tilldelats en servitör så är det viktigt att hålla sin station och inte springa in på andras stationer. För en servitör är en stor del av helhetsupplevelse av…
