Lägg inte vinflaskor, spritflaskor eller dylikt i eller på samma samma is som du använder då du blandar drinkar. Detta pga av att det finns bakterier på flaskorna som hamnar på isen. Vissa av bakterierna frodas och sprids snabbare av…
Att vara anställd av en arbetsgivare betyder inte att arbetsgivaren kan behandla dig hur som helst bara för att denne avlönar dig, du som arbetstagare har många rättigheter som arbetsgivaren behöver följa både enligt svensk lag och enligt överenskommelse mellan…
Inför varje arbetsskift i en restaurang så behövs det en hovmästare/arbetsledare som sköter driften under lunch eller middagsserveringen. Det ska vara en person som har översikt och som själv jobbar i restaurangen under servicen. Detta är för att det ska…
Att anti-glidskyddet på servitörsbrickor försämras genom slitage går ju inte att komma ifrån. Men att tvätta dem i en industriell diskmaskin som finns i en restaurang, så förstörs brickorna väldigt snabbt. Det beror på kemikalierna i diskmedlet, trycket och graderna…
En person som jobbar som servitör, jobbar i en restaurang där maten läggs upp på en tallrik direkt efter tillagning, då denne går ut och levererar och placerar den framför gästen. En servitör tar upp beställning vid bordet och bongar…
När det kommer in en gäst med ett handikapp så krävs det att du som servitör talar tydligt och är mer lyhörd än vanligt. Gästen kan ha ett synligt handikapp så som Cerebral Pares, nedsatt syn/hörsel eller Downs syndrom .…
En så kallad fine dining definieras med en middag med finare mat av noggrannare och råvaror med högre kvalité. Dessutom ska servicen vara av högre kvalité och utföras av erfaren servitör som vet hur mat staplar tallrikar vid avdukning. Bordet…
Att vara arbetsledare innebär inte att du kan peka handen åt ett håll och räkna med att alla går åt samma håll som du pekar. Lär känna personalen du ska leda och deras personlighet, detta för att underlätta ditt ledarskap…
