När ett företag, så som en restaurang eller butik har stor personalomsättning så bör cheferna fundera på varför. Om företaget byter ut personal ofta varje månad eller efter några månader så är ett varningstecken och bör undersökas. Det behöver inte…
Att vara arbetsledare innebär inte att du kan peka handen åt ett håll och räkna med att alla går åt samma håll som du pekar. Lär känna personalen du ska leda och deras personlighet, detta för att underlätta ditt ledarskap…
Att visa att ditt företag välkomnar alla människor oavsett nationalitet, religion, sexuell läggning, politiska åsikter och så vidare. Det ökar försäljningen och besökarantalet. Detta kan göras på olika sätt, exempelvis att använda sig av en Prideflagga i form av ett…
Servitörens personliga hygien så som rena och korta naglar samt att håret är uppsatt tolkar gästen som ett bra tecken. Lösnaglar på en servitör/servitris är en stor bakteriehärd och borde vara strikt förbjudet att ha då man jobbar med livsmedel.…
När flygmaskinen uppfanns av bröderna Wright, så börjades flygbolag börja flyga passagerare och i och med detta började restauranger ta influenser från kabinpersonalen. Att ge service flera tusen meter upp i luften i ett trångt utrymme så behövdes strikta rutiner…
När en köksmästare anställs eller en huvudkock till en redan etablerad restaurang med ett koncept,då är det viktigt att låta personen sätta sin egna prägel på den menyn som redan är satt och menyn ska representera deras kunskap och passion…
En grundregel som servitör är att se till att gästerna har sin dryck innan deras mat serveras. När gästerna kommer och slagit sig ner, vid en finare á la carte restaurang så erbjuda vatten direkt när de sitter vid bordet.…
Någonting som varit en del av en vissa restaurangers koncept är att låta vissa servitörer tillreda maten vid borden på tillexempel en vagn som rullats fram, och då har man tillexempelvis gjort en Caesar Sallad eller trancherat en köttbit. Men…
