Servitörens personliga hygien så som rena och korta naglar samt att håret är uppsatt tolkar gästen som ett bra tecken. Lösnaglar på en servitör/servitris är en stor bakteriehärd och borde vara strikt förbjudet att ha då man jobbar med livsmedel.…
När flygmaskinen uppfanns av bröderna Wright, så börjades flygbolag börja flyga passagerare och i och med detta började restauranger ta influenser från kabinpersonalen. Att ge service flera tusen meter upp i luften i ett trångt utrymme så behövdes strikta rutiner…
En grundregel som servitör är att se till att gästerna har sin dryck innan deras mat serveras. När gästerna kommer och slagit sig ner, vid en finare á la carte restaurang så erbjuda vatten direkt när de sitter vid bordet.…
Det är vanligt att butiker och restauranger har så kallade säljtävlingar, med andra ord så handlar det om att sälja så mycket av en produkt, maträtt eller dryck så mycket som möjligt, och i slutändan så är det den som…
Personlig bemötande och att interagera med servicepersonal har aldrig varit viktigare än nu. Gästers krav på service har alltid varit stor om det inte gäller Fast Food. Att en restaurang använder sig av självbetjäning för gäster, gör så att personalen…
Att jobba som servitör tar mycket energi, och det blir många steg under ett pass. Grundregeln är att man bör äta innan man kommer till jobbet, men det ser olika ut beroende på vad man kommer överens med arbetsgivaren. Eftersom…
Att bära och stapla tallrikar är en konst att göra när man jobbar som servitör, och ju mer du dukar av och staplar från bordet i en vända desto mer ingår det i gästens upplevelse. Ett bra tips då är…
Det är ingen hemlighet att de flesta företag vill tjäna så mycket pengar som möjligt genom att sälja så mycket som möjligt, det är vad att driva ett företag handlar om. Men många restauranger utbildar omedvetet sina servitörer till robotar,…
