Många glömmer att servitörer faktiskt är mat- och dryckesförsäljare. För att vara framgångsrik som en säljare, är det viktigt att ha kunskap om produkterna för att kunna övertyga gästerna att köpa dem. En seriös krögare ser till att serveringspersonalen kontinuerligt…
Tydliga rutiner är avgörande för att serveringspersonalen ska veta vad de ska göra och hur de ska agera. Se till att varje servitör har sitt egen station där de ansvarar för att öppna borden, ta emot den första beställningen och…
Enligt de flesta krögare är gästerna den viktigaste delen av en restaurang, och det är delvis sant. Men det som verkligen spelar roll är personalen och hur stämningen är mellan dem. Det är viktigt att ha ett team som fungerar…
Korrekt service är runt 14-1500 talet. ett uttryck som tros ha sitt ursprung i Nordirland och Skottland och snabbt spred sig till stora länder och deras kolonier. Termen myntades främst för personliga tjänare, vanligtvis bestående av svarta slavar. Dessa tjänare…
Förr var det enbart då gästen beställde mat som servitören skulle prata med dem i stort sett. Men trender är ständigt i förändring och gästernas önskemål och krav blir alltmer varierande. Det är nu av största vikt att man lyssnar…
Siden hade handlats och fraktats från kinas dåvarande huvudstad Xi’an till länderna runt medelhavet. En karavanväg mellan Xi’an i öster och Tianshan i väster användes under flera hundra år för att transportera varor innan handelsvägarna utökades och handeln med länderna…
Arbetar man i en restaurang som är indelad i stationer och som tilldelats en servitör så är det viktigt att hålla sin station och inte springa in på andras stationer. För en servitör är en stor del av helhetsupplevelse av…
