När flygmaskinen uppfanns av bröderna Wright, så börjades flygbolag börja flyga passagerare och i och med detta började restauranger ta influenser från kabinpersonalen. Att ge service flera tusen meter upp i luften i ett trångt utrymme så behövdes strikta rutiner…
En grundregel som servitör är att se till att gästerna har sin dryck innan deras mat serveras. När gästerna kommer och slagit sig ner, vid en finare á la carte restaurang så erbjuda vatten direkt när de sitter vid bordet.…
Någonting som varit en del av en vissa restaurangers koncept är att låta vissa servitörer tillreda maten vid borden på tillexempel en vagn som rullats fram, och då har man tillexempelvis gjort en Caesar Sallad eller trancherat en köttbit. Men…
Betalningsmedel har funnits länge, men då har det varit i form av varor som bytes, eller så betalade man tjänster i varor. Man kunde även betala i ett skuldebrev. Redan 3000talet f.kr, så kunde man betala i form av en…
När servitören tar upp en mat och dryckesbeställning vid bordet så vill man ha all uppmärksamhet på gästen, att använda block och penna bryter fokus från gästen, även om du kollar ner i några sekunder. Det gäller också om du…
Nu finns hela bloggen och alla inlägg på engelska. Välj språk genom att klicka på rullgardinsmenyn.
Personlig bemötande och att interagera med servicepersonal har aldrig varit viktigare än nu. Gästers krav på service har alltid varit stor om det inte gäller Fast Food. Att en restaurang använder sig av självbetjäning för gäster, gör så att personalen…
Att jobba som servitör tar mycket energi, och det blir många steg under ett pass. Grundregeln är att man bör äta innan man kommer till jobbet, men det ser olika ut beroende på vad man kommer överens med arbetsgivaren. Eftersom…
