En krögare äger aktier i verksamheten och kan du ut en utdelning. Och chefer samt arbetsledare har högre lön och annat avtal än servitörerna, så att dessa tar del av dricksen är omoraliskt och orättvist mot servitörerna och övrig personal på golvet.

Inte ens när krögare och chefer jobbar i service så bör dom inte ta del av dricksen heller, hjälp hellre till med att få mer dricks till servitörerna, kockarna och övrig personal.

Att hovmästare tar del av drinken eller inte är ett hårfint beslut. De har oftast samma tjänstemanna avtal som cheferna.