Skiva 2-3 st aubergine beroende på storlek, lägg skivorna på en plåt, strö på salt och baka den i ugnen tills de är lite mjuk.

Stek quornfärsen (500g), med 1-2 rivna vitlöksklyftor. Häll i 2 dl krossade tomater tillsätt salt och peppar.

Blanda 3 dl creme fraîches med 1,5 dl naturell mjukost.

Ta en ugnsfast form, smeta ut en klick av färsen i botten. Lägg första lagret med aubergine och bre ut ett lager av färs, häll på en lager smet med créme fraîches, Upprepa allt tills alla ingredienser är slut

Grädda i 200 grader i 20 min